Dans la vie vraie

par emery doligé

La Scène du Prince de Galles : Le bon plan restaurant

La Scène du Prince de Galles : Le bon plan restaurant

Le palace de l'avenue George V, Le Prince de Galles, peut paraître impressionnant pour qui ne connait pas la pépite qui se trouve à l'intérieur.

Sous la houlette de la Chef Stéphanie Le Quellec, le restaurant La Scène (une étoile) propose un repas en deux ou trois actes défiant toute concurrence en matière de prix : 50 ou 65€ en fonction du traditionnel entrée/plat/dessert ou entrée/plat, plat/dessert. Et la Chef ne plaisante pas avec la qualité.

Alors que d'autres ont décidé de puiser dans la carte, j'ai testé ce menu bon plan. C'est surprenant ! C'est délicieux !

Voyez plutôt (photos ci-dessous) : Deux amuses bouches : un bouillon de foie gras avec des pointes de caviar juste chaud comme il faut pour préparer la bouche, le second une petite série de douceurs salés. Puis une entrée choux fleur ou escargots qui arrivent dans un temps court, puis le plat encore deux options, un poisson ou un ris de veau cuit à la perfection. Enfin, le dessert, j'ai plongé sur un chocolat pistache qui aurait frôlé la perfection s'il avait été un peu plus froid... Et cela aurait pu s'arrêter là. Mais nous sommes dans un palace parisien et les bouchées en plus sont attendues. Je n'ai pas été déçu en guise de mignardise : une crème brulée généreuse et onctueuse à souhait à partager avec vos convives tellement elle est importante. Elle est offerte que vous ayez pris ou non un dessert... oui, un bon plan dans le bon plan !

Coté service deux éléments forts : le maitre d’hôtel, Baudouin, un ancien de Ledoyen et le sommelier, Clément qui sait faire le pas de coté. Le premier est très aimable, restant à sa place mais à aucun moment ampoulé ou chiant et faisant tout pour casser les distances. Le second, je lui avais demandé un verre de bourgogne blanc un peu punk, il a su faire un pas de coté en allant chercher dans le champenois un blanc peu connu et sublime. Bref, j'étais tellement bien que je suis resté deux heures voire même un peu plus...

Je résume : La Scène est LE bon plan du moment, pour réserver, c'est par .

La Scène du Prince de Galles : Le bon plan restaurant
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Emery Doligé

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