Vous en avez assez des gâteaux trop secs ou trop gras ? Vous cherchez une alternative plus saine et moins chère ? Le gâteau au yaourt vert est la solution idéale ! Cette recette simple, économique et sans beurre ravira petits et grands avec sa texture moelleuse. Découvrez comment réaliser ce délice à base de yaourt et laissez-vous surprendre par son goût exquis.
Sommaire
Les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau au yaourt vert
Pour réussir un délicieux gâteau au yaourt vert, il vous faut réunir quelques ingrédients simples et peu coûteux :
- 1 pot de yaourt nature (ou aux fruits selon vos préférences)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile de tournesol
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Colorant alimentaire vert (optionnel)
Astuce : Pour simplifier la mesure des ingrédients, utilisez le pot de yaourt comme unité de mesure.
La méthode pour réussir un gâteau au yaourt vert moelleux et délicieux
La préparation du gâteau au yaourt vert ne requiert pas de compétences particulières en cuisine. Voici les étapes à suivre :
Étape 1 : Préchauffage et préparation du moule
Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, beurrez un moule rond ou rectangulaire selon vos préférences. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients pour obtenir une préparation uniforme.
Étape 3 : Ajout du yaourt et des œufs
Cassez les œufs dans un autre récipient, puis ajoutez le yaourt nature (ou aux fruits). Battez bien ces ingrédients avant de les incorporer progressivement au mélange sec. Veillez à bien mélanger l’ensemble pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Incorporation de l’huile et du colorant
Ajoutez l’huile de tournesol à la préparation et mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Si vous souhaitez donner une couleur verte à votre gâteau, incorporez quelques gouttes de colorant alimentaire vert et mélangez délicatement jusqu’à obtenir la teinte souhaitée.
Étape 5 : Cuisson du gâteau au yaourt vert
Versez la préparation dans le moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez ensuite votre gâteau et laissez cuire pendant environ 35-40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau : celle-ci doit ressortir propre et sèche.
Étape 6 : Démoulage et dégustation
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez alors le déguster tiède ou froid selon vos envies.
Les variantes pour personnaliser votre gâteau au yaourt vert
Cette recette de base peut être facilement modifiée pour varier les plaisirs :
- Ajoutez des fruits frais coupés en morceaux (pommes, poires, framboises…) pour apporter une touche fruitée à votre gâteau.
- Incorporez des pépites de chocolat ou des noix concassées pour apporter du croquant et du goût.
- Optez pour un yaourt aromatisé aux fruits (abricot, ananas, fraise…) pour donner une saveur supplémentaire à votre gâteau au yaourt vert.
- Remplacez l’huile de tournesol par une autre huile végétale (olive, colza…) pour varier les textures et les goûts.
N’hésitez pas à l’essayer et à la personnaliser selon vos envies !
Mis à jour le 9 août 2025
